香酥掉渣的炸雞柳，是念念不忘的味道！

相信大多數人的學生時代，都有著一段關于“炸雞柳”的記憶。

校門口的小店鋪，或是路邊攤，處處都有它的身影。

猶記得，小時候每次經過炸雞柳的小攤鋪，都會被它撲鼻的香味饞得邁不動腳，從兜里掏出媽媽給的零花錢買上一份，在回家的路上喜滋滋地品嘗這份美味！

就是這份幾塊錢的美食，在小編眼里，比任何山珍海味都要美味。

調味的雞肉裹上面包糠，然后在油鍋中炸到金黃酥脆，咬一口感覺特自己特別的幸福，是兒時念念不忘的味道！

今天就教大家制作香酥雞柳，外酥里軟，又香又脆，保證1:1還原小時候的味道！學會之后，想吃在家自己做，不用出去買，干凈又衛生！

香酥炸雞柳

準備材料

雞胸肉280克 蔥1段 姜2大片 生抽2湯匙 料酒2湯匙 鹽適量 雞精少許 黑胡椒粉適量 雞蛋2個 面包糠1碗 兆雪牌玉米淀粉約半碗 食用油適量

制作方法

1、雞胸肉洗凈后剔去表面筋膜，切成小手指粗細的條狀。

2、加入生抽、料酒、鹽、雞精和黑胡椒粉，拌勻后蓋上保鮮膜腌制一個小時以上，讓雞肉入味。

3、準備一個小碗，磕入雞蛋，用筷子將其攪散打勻成液，同時再準備兩個碟子，分別放入面包糠和淀粉。

4、然后就是油炸三件套，淀粉，面包糠和蛋液，腌制好的雞柳均勻地裹上淀粉，蛋液和面包糠，然后輕輕地抖一抖，去除表面多余的蘸料。

5、在鍋中多倒入一些油，開大火將油燒至7成熱，就可以下入雞柳了。

6、下完雞柳后，轉成小火炸。這樣可以防止炸糊。炸至雞柳表面變金黃酥脆時，就可以出鍋了。

7、最后可以根據自己的喜好擠上番茄醬或者撒上椒鹽粉就行了。

制作出這么美味的香酥雞柳秘訣就是

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