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        今年元宵,宜吃一碗晶瑩剔透的紫薯水晶湯圓!

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        一年一度的元宵節就要到啦??~

        在壬寅虎年的元宵佳節里,與家人團聚,吃上一碗熱騰騰的湯圓,才算是完美的過了一個春節。

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        說到湯圓,相信各位的口味早已經不局限于芝麻花生餡了,連湯圓的做法也不斷推陳出新。

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        近年來出現的水晶湯圓更是以其少女心的外貌吸引了無數吃貨。傳統湯圓用糯米制成的,水晶湯圓則由木薯淀粉制作而成。

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        其外觀呈現出透明晶瑩的感覺,顏值滿分不說,吃起來口感也比傳統糯米湯圓更Q彈!

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        今天就教大家做紫薯水晶湯圓,一起甜甜蜜蜜過元宵!

        這款紫薯水晶湯圓外表晶瑩剔透,香甜軟糯的紫薯包裹在里面,一口咬下去,幸福感立即提升,一口氣吃上十個也不覺得膩。

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        「紫薯水晶湯圓」

        [準備食材]

        兆雪牌木薯淀粉 90g

        開水 80g

        紫薯 175g

        煉乳 30g

        [做法]

        1、首先制作水晶皮。在90g兆雪牌木薯淀粉里加入80g開水,邊加入邊攪拌,攪拌至無粉狀態即可。

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        2、將面團揉成光滑狀,然后用保鮮膜封好,松弛20分鐘。

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        3、接著制作紫薯餡。175g紫薯提前蒸熟并按壓成泥。

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        4、紫薯里加入30g煉乳拌勻。

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        5、將紫薯分為10g一個的小圓球。

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        6、接著將松弛好的面皮分為10g一個劑子,用手將劑子壓扁,然后加入紫薯餡,將紫薯餡包緊包實,然后搓成圓球。

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        7、清水用大火煮開,然后將湯圓放進開水里煮。

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        8、接著在開水里倒入一碗的冷水,待清水二次煮沸,湯圓浮在水的表面就可以出鍋了~

        制作出這么軟糯甜香的水晶紫薯湯圓秘訣就是

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