周末軟糯香甜小甜品——紅豆糕

軟糯·Q彈紅豆糕

說起紅豆大家都吃過，紅豆的做法非常多，經常吃的就有八寶粥和紅豆粥，紅豆還能當作餡料使用，早餐吃的豆沙包就是用紅豆餡做的，當然紅豆的吃法遠不止這些，還能做成各種各樣的小甜點。

今天就跟大家分享一款紅豆甜點——紅豆糕的做法，軟糯不粘牙，好吃停不下來。

紅豆糕(木薯淀粉版)材料

兆雪牌木薯淀粉 50克

蜜豆 50克

紅糖 20克

水 100克

紅豆糕(木薯淀粉版)的做法步驟

步驟一

在耐高溫容器中，用100克開水融化20紅糖。這個過程中取鍋燒水。（擔心融化后的糖水里有雜質，就過濾一遍吧，不費事的）

步驟二

糖水冷卻后(不是很燙，溫溫的就可以)，放入50克兆雪牌木薯淀粉攪拌均勻。

步驟三

放入50克蜜豆，攪拌均勻。

步驟四

鍋中水開，上鍋中大火蒸15～20分鐘，取出放涼。（冷藏后口感更好），如果喜歡吃熱的可以直接用勺子挖著吃了。

步驟五

冷卻后，周邊用薄的工具劃一圈，松一下，倒扣取出，切塊，切片……您隨意。

步驟六

和椰奶搭著吃，或者搭點別的…… 您自由組合吧~

你學會了么？

小貼士

1.什么糖都可以，個人覺得紅豆和紅糖比較搭，所以我選用紅糖。

2.甜度自己調，務必考慮蜜豆本來就是甜的。

3.食譜是一個人的量，看譜翻倍加量做時，記得調整蒸制時間。

4.熱的時候很粘，是倒不出來的。

制作出這么軟糯Q彈的紅豆糕秘訣就是