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        淀粉批發

        淀粉批發

        高品質產品,安全食品的首選供應商

         

        01

        木薯淀粉

         Cassava starch

         

        木薯淀粉 | 無異味,口味平淡,漿糊清澈,高粘性,穩定性高

         

        基本介紹

        顏色:木薯淀粉呈白色。

        沒有氣味:木薯淀粉無異味,適用于需精調氣味的產品,例如食品和化妝品等。

         

        口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味,因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
        漿糊清澈:木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

         

        粘性:由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20,因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時,木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構,這在許多食品加工中相當重要。
         

        冷凍-解凍穩定性高:木薯原淀粉漿糊表現出相對低的逆轉性,因而在冷凍解凍循環中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。

         

        產品應用

        用于食品工業中的加工助劑、增稠劑、穩定劑、保水劑、膨化劑、發酵原料等;

        以下方面可作為:↓ ↓

         

        紡織:可作為經紗上漿劑、印染黏合劑;

        造紙工業:可用于表面施膠、內部添加劑、涂布、紙板黏合劑等;

        醫藥:廣泛用于藥片、藥丸、牙科材料、接骨黏固劑等;

        化學工業:可生產醇、醛、酸、酯等多種有機化合物。

         

         

        02
        小麥淀粉

        Wheat starch

         

        小麥淀粉 | 潔白,有光澤,無異味

         

        基本介紹
        促進身體發育:經常食用小麥淀粉,能夠促進身體發育。
        提高免疫力:食用小麥淀粉可以很好的提高機體免疫力。

         

        產品應用

        小麥淀粉畢竟是精糧,主要還是應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一種,但比蔗糖健康)工業上應用不多。

        用于食品、紡織、化工、醫藥等行業,它是制作粉皮、粉絲、速凍、水餃的主要原料,也是漿紗,制藥的重要原料。 

         

         

        03

        玉米淀粉

        Corn starch

         

        玉米淀粉 | 粉質純正潔白,有光澤,熱量高

         

        基本介紹

        玉米淀粉含有較多的不飽和脂肪酸,對于人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。

        美國醫學會發現原住的美國人、印第安人沒有一個患高血壓、動脈硬化的,后來發現他們食用的老玉米淀粉里含大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E,所以未患高血壓和動脈硬化。

        降低膽固醇:玉米淀粉富含亞油酸和維生素E,可以有效降低膽固醇,預防動脈硬化。
        預防高血壓、冠心?。?/strong>玉米淀粉的鈣、鐵含量極高,能有效預防高血壓、冠心病的發生。
         

        產品應用

        用于食品工業:

        增稠劑、賦形劑、添加劑、面粉調筋劑、改善口感的配料;

        味精、葡萄糖、抗生素的主要原料;

        紙箱、彩盒等包裝行業:作粘合劑;

        紡織、染整的上漿劑;

        化工行業作:原料、填充劑;

        家庭賓館酒樓的烹飪使用。 

         

        04

        馬鈴薯淀粉

        Potato starch

         

        馬鈴薯淀粉 | 色澤潔白,粘度高,糊化溫度低,吸水性好,加熱易溶解

         

        基本介紹

        馬鈴薯粉比太白粉重量較重;

        馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道,而太白粉已經沒有明顯的味道。

        太白粉(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯淀粉。

        不要將兩者混為一談。

         

        產品應用

        一、肉制品的首選

            肉糜制品中加入淀粉后,對于改善產品的保水性及其組織狀態均有明顯的效果添加馬鈴薯變性淀粉的肉制品,組織均勻細膩,結構緊密,富有彈性,切面光滑,鮮嫩適口,長期保存和低溫冷藏時保水性極強。

         

        二、醬料的優良增稠劑

            被廣泛地使用在醬料類食品中,使用變性淀粉可降低生產成本;同時,由于醬料品質穩定,可長時間存放不分層,使得產品外觀有光澤且口感細膩。

        在食品行業中:可用于乳化劑、增稠劑、穩定劑、膨松劑、賦形劑等,適合于普通食品、膨化食品、肉類食品、冷凍食品、醬類湯類食品、飲料、漿料、烹任、制糖、水產品加工等行業,以及家庭賓館酒樓的烹飪使用。

        在化工行業:作為酒精發酵和加工變性淀粉的原料;

        在造紙及紡織業:作為纖維、造紙的粘劑。

        05

        拉腸粉

        La bowel powder

         

        拉腸粉 | 做出來的腸粉皮薄爽口,質感幼滑

         

        基本介紹

            拉腸粉是一種米制品,又名布拉腸,腸粉。是用大米磨漿蒸熟,因其形狀為長條形,與豬腸相似,故取名拉腸。以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”等特點著稱,是廣東有名的風味小吃。用拉腸專用粉做出來的腸粉白如雪花,薄如蟬翼,裹著的肉片、青菜依稀可見,夾住往嘴里一送,皮薄爽口,質感幼滑。

         

        產品應用

            各式拉腸選擇很多,腸粉放入少量牛肉或者雞蛋、豬肉、魚片、叉燒、羅漢齋、油條等其他原料,就可以變化出各種不同的口味,當然也有不加餡的齋腸,還有在米漿 中加入糖的甜腸。
            近來,有一些酒樓也推出了一些拉腸粉的新做法,像拉腸粉包上油條,嫩滑的拉腸粉加上香脆的油條,口感十分特別,味道也特別的香,馬蹄甜腸 等,讓拉腸粉在嫩滑之余,還添上了不少的清香。

         

         

        06

        谷朊粉

        Wheat gluten

         

        谷朊粉 | 營養豐富的植物蛋白資源,具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性

         

        基本介紹

        谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白。

        特性:從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,呈淡黃色,蛋白質含量高達 75%~85%,是營養豐富的植物蛋白資源,具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性。

         

        產品應用

              谷朊粉是一種優良的面團改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包專用粉的生產,添加量不受限制。

        谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。

         

         

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